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辣子蒜香骨
主料: 豬排骨(大排}750克
調(diào)料: 大蒜（白皮）20克 大蔥5克 辣椒(紅、尖、干}8克 花椒6克 嫩肉粉5克 芡粉4克 白砂糖15克 植物油70克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)3 難易6 時(shí)間5
做法步驟：
'1.將排骨剁成塊，洗凈；
2.大蒜剁成茸，加水，調(diào)成蒜茸水；
3.大蔥切成蔥花，備用；
4.用蒜茸水、鹽、嫩肉粉、白糖、生粉把排骨段腌入味待用；
5.炒鍋內(nèi)注油燒熱，將排骨過(guò)油撈出；
6.鍋內(nèi)留少許油，下入干辣椒、花椒炒香，放入炸好的排骨煸炒，加入鹽、白糖炒勻；
7.出鍋裝盤，撒上蔥花即可。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見(jiàn)的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營(yíng)養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來(lái)由...
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營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量2112.63千卡
- 蛋白質(zhì)139.89克
- 脂肪154.55克
- 碳水化合物45.18克
- 葉酸36.58微克
- 膳食纖維5.43克
- 膽固醇1237.5毫克
- 維生素A92.93微克
- 維生素B60.01毫克
- 維生素C1.55毫克
- 維生素E1.89毫克
- 胡蘿卜素17.6微克
- 核黃素1.18毫克
- 硫胺素6.06毫克
- 煙酸40.1毫克
- 鈣114.61毫克
- 磷992.33毫克
- 鉀2221.33毫克
- 鈉341.87毫克
- 鎂150.65毫克
- 鐵7.49毫克
- 鋅13.88毫克
- 硒78.01微克
- 銅1.06毫克
- 錳1.6毫克