做法步驟：

'1.凍豆腐化開后切片；金針菇去根部，氽燙后撈出。
2.香菇用清水浸泡至軟去蒂后對切；豌豆莢撕去老筋，洗凈后備用。
3.用20克熱油將香菇炒香，再放入金針菇和凍豆腐，并加入調味料（胡椒粉2克、白糖5克、清水半杯）一同燒開，開鍋后轉用小火入味。
4.最后，加入豌豆莢，淋入淀粉水勾芡即可。

食譜營養：

豌豆：在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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金針菇：1.金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱...    詳細介紹

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凍豆腐：1.豆腐及豆腐制品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；2.豆腐內含植物...    詳細介紹

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營養成分：