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蒜苔炒肉絲
主料: 蒜苔200克 豬肉(瘦}200克
調料: 植物油20克 香油3克 醬油35克 料酒10克 甜面醬5克 淀粉(豌豆}10克 大蔥5克
指數: 營養5 難易8 時間7
做法步驟：
'1.將淀粉加水適量調勻成水淀粉；
2.蔥去皮洗凈，切成末，備用；
3.將瘦豬肉切成6厘米長的絲；
4.蒜苔擇去老莖，洗凈，切成3厘米的長段，用開水燙一下，撈出控凈水分；
5.將油放入炒鍋內，上火燒熱，后放入肉絲煸炒變色，下入蔥末、甜面醬、蒜苔攪炒均勻；
6.烹入料酒、醬油，加水少許，開鍋后用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即可。
食譜營養：
大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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蒜苔：蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中含有的粗纖維，可預防便秘。蒜薹中含有豐富的維生素C具有...
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營養成分：
- 能量499.04千卡
- 蛋白質46.98克
- 脂肪15.67克
- 碳水化合物47.56克
- 葉酸16.83微克
- 膳食纖維5.29克
- 膽固醇162毫克
- 維生素A248.8微克
- 維生素B60.01毫克
- 維生素C2.15毫克
- 維生素E4.96毫克
- 胡蘿卜素964.7微克
- 核黃素0.39毫克
- 硫胺素1.18毫克
- 煙酸11.73毫克
- 鈣78.1毫克
- 磷559.45毫克
- 鉀1074.2毫克
- 鈉2243.2毫克
- 碘4.72微克
- 鎂163.1毫克
- 鐵17.8毫克
- 鋅8.58毫克
- 硒24.13微克
- 銅0.31毫克
- 錳1.17毫克