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永川豉汁排骨
主料: 豬小排（豬肋排）800克
輔料: 豆豉150克
調(diào)料: 姜15克 料酒25克 淀粉(玉米}10克 醬油15克 白砂糖20克 胡椒粉2克 大蔥15克 菜籽油15克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間5
做法步驟：
'1.將豬扦排宰成2厘米見(jiàn)方的丁；
2.豆豉剁細(xì)；
3.將扦排、豆豉、姜末、料酒、醬油、白糖、胡椒粉、濕淀粉等共納一盒子拌勻，入圓籠，蒸至離骨；
4.排骨上面撒上姜、蔥粒即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...
詳細(xì)介紹
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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量2888.04千卡
- 蛋白質(zhì)171.34克
- 脂肪204.49克
- 碳水化合物99.1克
- 葉酸2.25微克
- 膳食纖維9.7克
- 膽固醇1168毫克
- 維生素A46.05微克
- 維生素B60.02毫克
- 維生素C1.05毫克
- 維生素E71.05毫克
- 胡蘿卜素36.3微克
- 核黃素1.45毫克
- 硫胺素2.45毫克
- 煙酸37.5毫克
- 鈣186.09毫克
- 磷1191.49毫克
- 鉀3028.98毫克
- 鈉1765.48毫克
- 碘0.52微克
- 鎂451.61毫克
- 鐵19.6毫克
- 鋅30.83毫克
- 硒95.77微克
- 銅3毫克
- 錳5.67毫克