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醋熘卷心菜
主料: 圓白菜300克
調(diào)料: 醋25克 辣椒(紅、尖、干}5克 大豆油75克 花椒5克 醬油4克 鹽2克 白砂糖2克 味精1克 香油1克 淀粉(豌豆}5克
指數(shù): 營養(yǎng)8 難易7 時間8 減肥6 養(yǎng)顏5 麻辣3
做法步驟：
'1.卷心菜洗凈切成3厘米見方的塊，用刀拍松，用鹽拌勻待用；
2.干辣椒切絲；
3.把糖、醋、醬油、味精、濕淀粉10克（淀粉5克加水）調(diào)成汁；
4.勺內(nèi)放豆油燒熱，先放花椒炸黑，撈去花椒；
5.再加干辣椒絲炸黃后，隨即下卷心菜翻炒；
6.待稍軟后將調(diào)好的汁倒入勺內(nèi)，翻炒幾下，淋上香油即成。
食譜營養(yǎng)：
圓白菜：1.日本科學家認為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。2.圓白菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富。3.此...
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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營養(yǎng)成分：
- 能量810.73千卡
- 蛋白質(zhì)6.76克
- 脂肪77.65克
- 碳水化合物27.9克
- 葉酸62.72微克
- 膳食纖維6.54克
- 維生素A37.15微克
- 維生素C120毫克
- 維生素E72.57毫克
- 胡蘿卜素217微克
- 核黃素0.14毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 煙酸1.77毫克
- 鈣198.23毫克
- 磷134.46毫克
- 鉀545毫克
- 鈉1251.65毫克
- 碘0.1微克
- 鎂60.21毫克
- 鐵6毫克
- 鋅2.45毫克
- 硒3.67微克
- 銅0.34毫克
- 錳2.43毫克