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醬炒肉絲
主料: 豬肉(瘦}250克
調料: 鹽5克 甜面醬15克 白醬油8克 醬油10克 淀粉(玉米}10克 蔥白20克 豬油（煉制）30克
指數: 營養7 難易7 時間7
做法步驟：
'1.將凈瘦肉切成絲；
2.蔥白洗凈切成細絲；
3.淀粉（10克）放碗內加水調成濕淀粉（23克）備用；
4.炒鍋置旺火上，放入豬油，隨即在碗內用紅、白醬油、濕淀粉及湯（23克）對成汁；
5.鍋內油至七成熱時，用鹽及濕淀粉將肉絲拌勻后下鍋，肉絲炒至發白，鏟在鍋邊；
6.將放甜面醬放油中炒出香味時，再將肉絲與醬炒勻，倒入碗內的汁，炒勻起鍋入碟，肉絲上放蔥白絲即成。
食譜營養：
鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
詳細介紹
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營養成分：
- 能量693.44千卡
- 蛋白質53.04克
- 脂肪45.56克
- 碳水化合物19.7克
- 葉酸20.25微克
- 膳食纖維0.52克
- 膽固醇230.4毫克
- 維生素A120.85微克
- 維生素C3.4毫克
- 維生素E2.8毫克
- 胡蘿卜素16.5微克
- 核黃素0.32毫克
- 硫胺素1.38毫克
- 煙酸14.07毫克
- 鈣39.93毫克
- 磷530.72毫克
- 鉀881.81毫克
- 鈉3461.73毫克
- 碘6.12微克
- 鎂98.98毫克
- 鐵10.18毫克
- 鋅7.99毫克
- 硒25.13微克
- 銅0.33毫克
- 錳0.46毫克