做法步驟：

'1.把白菜、芋頭分別洗凈切好；
2.排骨用生抽、少許鹽、糖、姜絲、油腌一會；
3.坐鍋倒油，油熱放芋頭過油，然后加一碗水，蓋上蓋煮熟；
4.加鹽調味，盛起待用；
5.再坐鍋倒油炒排骨至五成熟，盛起待用；
6.切2片姜炒白菜，然后把排骨和芋頭放到鍋里一起煮，加大約一碗水；
7.待水收得差不多就可以起鍋。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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白菜：1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。2.秋冬季節空氣特別...    詳細介紹

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芋頭：1.芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：