做法步驟：

'1.土豆洗凈去皮煮熟撈出壓成泥；
2.涼透加面粉、鹽和胡椒粉，適量水拌勻；
3.制成桂圓大的丸子60個，表面沾上面粉；
4.再涂上打散的雞蛋液，滾上面包渣即成生坯；
5.鍋內放油加熱燒至六成熱時，放入丸子生坯炸好撈出裝盤。

食譜營養：

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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土豆（黃皮）：1.和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，...    詳細介紹

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面包屑：...    詳細介紹

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營養成分：