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冰鎮(zhèn)芥蘭
做法步驟：
'1.首先把芥蘭披皮，然后洗干凈，再斜刀切成片（注意不要切太薄，太薄口感就沒(méi)那么脆了）；
2.然后把切成片的芥蘭在水開(kāi)后倒入鍋里燙２～３分鐘，不要太熟，太熟就破壞營(yíng)養(yǎng)了；
3.撈起后用涼水過(guò)冷河，然后再用純凈水（或者涼白開(kāi)）泡一下（目的是降溫）；
4.然后把冰袋放到盤(pán)子里；
5.再將芥蘭片撈出來(lái)，擺在冰袋上，就可以蘸芥未生抽吃了。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量26.8千卡
- 蛋白質(zhì)1.9克
- 脂肪1.51克
- 碳水化合物1.76克
- 葉酸3.15微克
- 膳食纖維0.36克
- 維生素A1.6微克
- 維生素E0.49毫克
- 胡蘿卜素9.5微克
- 核黃素0.04毫克
- 硫胺素0.01毫克
- 煙酸0.4毫克
- 鈣35.2毫克
- 磷35.35毫克
- 鉀69.6毫克
- 鈉958.1毫克
- 碘0.09微克
- 鎂20.4毫克
- 鐵1.26毫克
- 鋅0.25毫克
- 硒3.65微克
- 銅0.04毫克
- 錳0.2毫克