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辣絲菜
主料: 腌芥菜頭300克
調(diào)料: 醬油5克 白砂糖4克 芝麻10克 五香粉5克 料酒10克 味精3克 辣椒粉5克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)4 難易8 時(shí)間7
做法步驟：
'1.將咸芥菜頭切成絲，用涼水泡去咸味，瀝干；
2.將芝麻用微火炒熟磨碎；
3.將泡好的芥菜撈出放入盆中，用上述調(diào)料拌勻，裝盤即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
芝麻：1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用；2.芝麻中含有豐富的維...
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味精：1.味精對(duì)人體沒(méi)有直接的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對(duì)食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...
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營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量223.44千卡
- 蛋白質(zhì)12.53克
- 脂肪5.15克
- 碳水化合物42.9克
- 葉酸6.61微克
- 膳食纖維11.53克
- 維生素A156.15微克
- 維生素E5.07毫克
- 胡蘿卜素937微克
- 核黃素0.14毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 煙酸3.33毫克
- 鈣346.45毫克
- 磷206.94毫克
- 鉀1020.57毫克
- 鈉22294.3毫克
- 碘0.12微克
- 鎂94.88毫克
- 鐵13.36毫克
- 鋅2.09毫克
- 硒6.17微克
- 銅0.71毫克
- 錳1.47毫克