做法步驟：

'1.將雞蛋磕開，蛋清、蛋黃分別打入兩只碗內(nèi)；
2.淀粉放入碗內(nèi)加入水調(diào)制成濕淀粉待用；
3.在蛋黃碗內(nèi)加入面粉，精鹽少許，拌勻后加入濕淀粉，攪成面糊；
4.將玫瑰醬加入豆沙餡中拌勻，蛋面糊入炒鍋攤成四張圓皮，把每張切成兩半，把拌好的豆沙餡搓成8條如小拇指粗細(xì)的圓條；
5.在每半張蛋皮上放上餡條，將皮卷起，皮口用面糊粘住；
6.蛋清碗內(nèi)加入濕淀粉，攪成蛋清糊；
7.炸鍋內(nèi)注入油，燒至五成熱時(shí)，將包好餡心的蛋卷逐條沾勻蛋清糊，下鍋炸制，呈金黃色時(shí)撈出控凈油；
8.切成長3厘米的段，碼入盤內(nèi)，撒上白糖即成。

食譜營養(yǎng)：

小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

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紅豆沙：1.紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益；2.紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通...    詳細(xì)介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：