做法步驟：

'1.將牛肉洗凈，改刀切成小方塊；
2.鍋坐火上，燒熱，加植物油500 克，燒至五六成熱，將切好的牛肉投入油鍋中炸過；
3.鍋內留底油，注人清水（以淹過肉為宜），加入清醬、姜末、料酒、鹽、蔥、草果；
4.番茄去蒂洗凈，投入燙水中浸泡片刻，剝皮、改刀成月亮塊；
5.番茄投入牛肉鍋中，改小火燒約1 小時，盛盤上桌。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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營養成分：