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三珍鹿肉湯
主料: 鹿肉400克 猴頭菇150克
輔料: 人參10克 鹿茸4克
調(diào)料: 料酒10克 蔥汁10克 姜汁10克 鹽3克 味精3克 白砂糖5克 豬油（煉制）30克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)6 難易3 時(shí)間6
做法步驟：
'1.猴頭切抹刀片；
2.鹿肉切塊，先將鹿肉入沸水鍋中焯透撈出；
3.鍋內(nèi)加清湯，下入人參、鹿茸熬煮，然后下入鹿肉燉開(kāi)；
4.下入猴頭蘑、蔥姜汁、料酒、豬油，用小火燉至鹿肉熟爛；
5.加精鹽、白糖、味精再燉3分鐘，盛入湯碗內(nèi)即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
猴頭菇：1、猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品；2、猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調(diào)節(jié)血脂，利于血液循...
詳細(xì)介紹
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營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量679.24千卡
- 蛋白質(zhì)83克
- 脂肪35.39克
- 碳水化合物14.4克
- 葉酸75.2微克
- 膳食纖維6.3克
- 膽固醇47.9毫克
- 維生素A8.1微克
- 維生素B60.4毫克
- 維生素B120.9微克
- 維生素C6毫克
- 維生素D3微克
- 維生素E2.25毫克
- 核黃素1.03毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 煙酸0.31毫克
- 鈣49.16毫克
- 磷764.02毫克
- 鉀796.79毫克
- 鈉1817.75毫克
- 碘6微克
- 鎂55.92毫克
- 鐵13.5毫克
- 鋅9.54毫克
- 硒20.58微克
- 銅0.14毫克
- 錳0.08毫克