做法步驟：

'1.將豬肉和火腿均切成小粒；
2.乳鴿宰殺，煺凈毛，去內臟，洗凈后投入沸水鍋中氽透，撈出；
3.水發魚肚洗凈后投入沸水鍋中氽一下；
4.蔥切段、姜切片待用；
5.將鍋置于中火上，放入乳鴿、精鹽、味精和料酒、高湯燉2小時左右至乳鴿熟透；
6.取出乳鴿剝去腔骨和鎖喉骨；
7.原湯濾過，倒入鍋內，乳鴿腹部向上放入，加入豬肉粒、火腿粒、蔥段、姜片和枸杞；
8.另取一鍋置旺火上，放油燒熱，將蔥段和姜片炒出香味，倒入魚肚略炒，加入高湯600克和精鹽繼續煸炒片刻，倒入乳鴿鍋內，置中火上燉15分鐘左右，撒入胡椒粉即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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雛鴿：鴿肉味咸、性平、無毒；具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，托毒排膿；可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等癥。常吃可使身體強健，清肺順氣。對于腎虛體弱...    詳細介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...    詳細介紹

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營養成分：