做法步驟：

'1.將雞腿洗凈，用刀沿腿骨兩側切開剞刀；
2.胡蘿卜洗凈切絲；
3.蒸鍋點火放入適量清水，將雞腿皮朝上放入蒸鍋中，蒸12分鐘取出；
4.蒸鍋內的水留用，再將雞腿放回蒸鍋內，加入蔥、姜、花椒粉、料酒、雞精、鹽；
5.將雞腿浸入原湯中泡2~3個小時取出，用油刷子刷上香油，切成塊，撒上胡蘿卜絲即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

推薦菜譜：  蠔油芥蘭牛肉    花開富貴    百鳥歸巢    銀耳沙律    山藥香菇雞    大葷野雞紅  

雞腿：雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂...    詳細介紹

推薦菜譜：  百鳥歸巢    山藥香菇雞    文昌雞    玉簪田雞腿    珠海焗全螺    八大錘  

營養成分：